Интересное

Вакуумный упаковщик для дома: сохраняем продукты свежими долгое время

Вакуумный упаковщик для дома: сохраняем продукты свежими долгое время
Вакуумный упаковщик
Это факт, что всем нам хочется круглый год кушать свежие овощи, фрукты, полезные витамины, микроэлементы.
Лучшим помощником для нас может стать бытовой вакуумный упаковщик.
Расхожие мнения существуют по-поводу использования вакууматора в быту.
Один человек считает, что это лучшее приобретение, которым он пользуется.
Другой думает, что упаковка не самая необходимая и нужная вещь на кухне. Сколько людей, столько и мнений.
Вакуумное хранение в несколько раз продлевает срок хранения продуктов в холодильнике, в морозильной камере и просто на столе.
Упаковка предохраняет продукты от вымораживания и помогает сохранить их в свежем первозданном виде со всем набором полезных веществ.
Какой вакуумный упаковщик лучше выбрать для дома, решать только вам.
На что обращать внимание при покупке аппарата для вакуумной упаковки?
Прежде чем отправиться за покупкой, вы должны решить для себя, как часто будете им пользоваться, какие продукты вакуумировать.
От этого будет зависеть, какой упаковщик будет целесообразнее купить.
На что следует обратить внимание при покупке?
1. Мощность. Нельзя сказать, что чем мощнее аппарат, тем он лучше. Ориентируйтесь на длительность использования и какие продукты чаще всего будете упаковывать. Мощность варьируется от 5 до 2000 Вт и от 12 до 450 ВТ.
2. Размер. Чем компактнее, тем органичнее он смотрится на кухне и не занимает много места.
3. Режим работы. На наш выбор представлены простые модели и многофункциональные.
4. Материал изготовления. Корпус из нержавеющей стали прочнее, долговечнее, чем пластиковый. Соответственно цена его будет выше.
5. Универсальность. Диапазон использования некоторых вакууматоров очень широк. Начиная от жидкостей (соки, продукты, содержание влаги) и заканчивая сушеными продуктами.
6. Уровень вакуума. Этот показатель весьма приоритетный. Сила давления влияет на качество вакуумирования продукта.
7. Размер используемых пакетов. Максимальная ширина - 45 см.
8. Механизм управления (ручной или сенсорный).
Виды вакуумных упаковщиков
Домашние упаковщики бывают двух видов:
  • ручные:
  • электрические.
Ручной представляет собой насос, которым откачивают воздух, и создают вакуум в пакете.
Его плюсы в том, что он не привязан к электричеству. Можно откачать необходимое количество воздуха и вручную контролировать процесс.
Жидкие продукты предпочтительнее вакуумировать в специальные контейнеры при помощи шланга, который присутствует в комплекте.
Емкости закрываются крышками, которые подходят на горловину любой банки. Есть простые крышки, крышки с резьбой и нестандартных размеров. Воздух откачивается простыми движениями.
С этими крышками можно ставить консервации. Все они многоразового использования.
Ручной вакууматор оснащен таймером. Вы можете сами определить время упаковывания в зависимости от продукта.
После праздников на столе всегда остаются скоропортящиеся продукты (салат, тортик, овощи).
Тут нас выручат вакуумные колпаки, с клапаном посередине и резинкой по краю. Просто накрываем им еду на тарелке и откачиваем воздух. Резинка присасывается к тарелке, и еда остается свежей.
Хранить продукты можно в холодильнике или на столе.
Благодаря вакууматору, вы можете наслаждаться вкусом любимого вина на протяжении нескольких недель.
Специальная вакуумная пробка образует безвоздушную среду, препятствуя окислению.
Конечно они не заменят по мощности электрические, но очень пригодятся на даче или на природе.
Электрические.
Электрический вакуумный упаковщик состоит из запаечной ленты, области откачки воздуха с уплотнительной резинкой и клапана вакуумного насоса, через который происходит откачка воздуха.
Очень удобно наличие клипс, которые регулируют ширину пакета.
Если продукты очень сочные и влажные, их лучше хранить в специальных емкостях.
А также вакууматором можно готовить блюда методом sous-vide.
Sous-vide - метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в вакуумную упаковку и медленно готовятся при достаточно низкой температуре.
В некоторых приборах присутствует функция "маринование". Уже буквально через 15 минут мясо или рыбу можно готовить.
Корпуса бывают из пластика и нержавеющей стали.
Типы вакуумных упаковщиков
Упаковщики делятся на два типа:
  • камерные;
  • бескамерные.
Камерные упаковщики предназначены для большого объема продукции.
Продукты питания попадают в камеры, где создается вакуум.
Используются они в основном в кафе, в барах, в ресторанах, в магазинах. Бывают настольные и напольные.
Дома, на нашей кухне, незаменимым помощником является бескамерный вакуумный упаковщик для продуктов.
Его преимущество — это компактность и недорогая цена. На кухне он займет очень мало места и спокойно поместится в шкафчик или шуфляду.
Благодаря тому, что в аппарате нет камеры, длина пакета для вакуумации неограниченная.
Основные функции, которые есть в наличии у каждого упаковщика это:
1. Кнопка “Стоп” для завершения процесса.
2. Запайка продукции без откачки воздуха.
3. Автоматическое вакуумирование.
В отличие от бескамерного, в камерном упаковщике можно вакуумировать все продукты, от сухих и заканчивая жидкими.
Гладкие пакеты, используемые в камерном упаковщике, дешевле чем армированные. Следовательно, использование бескамерного более экономно.
Какой материал для вакуумного упаковщика предпочтительнее?
Вакуумная упаковка — пакет или ёмкость с откачанным из нее воздухом, приобретающий форму продукта.
Благодаря упаковыванию продукты защищены от резкого перепада температуры, мусора, пыли, воздействия кислорода, бактерий.
У еды, которая хранится без доступа кислорода, срок хранения продлевается в 2-3 раза. Кислородная среда очень благоприятна для развития бактерий. Удаляя кислород при помощи вакууматора, мы тем самым препятствуем их размножению.
Самые часто используемые материалы — пленка и вакуумные пакеты. Изготавливаются они из полиамида.
Продается пленка, упакованная в рулоны. Ее удобно использовать для вакуумирования продуктов нестандартных размеров.
Контейнеры используются для сохранения формы продукции и жидкостей. Это могут быть супы, соки, огородная зелень, грибы, ягоды.
Основные правила пользования вакууматором
Перед началом использования обязательно ознакомьтесь с инструкцией.
Убедитесь, что прибор стоит на ровной и сухой поверхности.
Продукты питания желательно сразу рассортировать и подготовить к вакуумации.
Перед началом упаковывания, необходимо проверить, чтобы все продукты были в хорошем состоянии.
Упаковывать необходимо охлажденные и свежие продукты.
При необходимости режем на небольшие кусочки. Выбираем подходящий режим.
Для рыбы, мяса, фруктов, круп он будет отличаться. Все зависит от содержания жидкости в продуктах. Жидкую еду желательно сначала положить в морозилку, а после вакуумировать.
Для вашего удобства можно проставлять дату, чтобы контролировать срок хранения.
В среднем нам одну упаковку тратится около 13-40 секунд. Пакет можно и нужно доставать после опознавательного сигнала.
Для вакуумирования жидкостей лучше использовать гастроемкость.
Польза вакууматора для дома
  • Срок хранения продуктов увеличивается от 3-4 месяцев до года. Продукты при этом не высыхают и не обветриваются. Овощи в морозильной камере можно хранить от 18 до 24 месяцев.
  • Организация пространства в холодильнике.
  • Если продукты замариновать в домашнем упаковщике, то маринад будет действовать быстрее.
  • Хорошая защита продуктов от насекомых.
  • Полезен при хранении чая, кофе, специй.
  • Предотвращает смешивание запахов в холодильнике.
  • Незаменимая вещь в походах.
  • Экономия семейного бюджета.
  • Многие используют упаковщик для хранения ценных документов.
Функционал вакууматоров зависит от стоимости, производителя и класса.
Проблемы, с которыми чаще всего сталкиваются пользователи вакуумных упаковщиков.
1. Негерметичный шов при упаковывании влажных продуктов.
Такое случается, когда в упаковщике не предусмотрен специальный режим.
2. Попадание жидкости в вакуумный компрессор. Чаще всего это приводит к выходу насоса из строя.
3. Пакеты некорректно запаиваются.
4. Возможность механических повреждений.
В быту вакууматор можно использовать для одежды.
Он позволяет сэкономить пространство в багаже, если вы собрались в путешествие или поездку.
Сохранить одежду в определенное время года и защитить ее от пылевых клещей, моли.
Вам просто необходим вакууматор, если у вас большая семья, вы делаете запасы на зиму и много готовите.
Использование вакуумной упаковки также имеет огромное преимущество для людей, которым очень важно здоровое и правильное питание.
Garant.asia